• Home
  • Over mij
  • Nagelsalon
  • Samenwerken
  • Disclaimer
  • Categorieën
    • Beauty
    • Nagellak
    • Winactie
    • Lifestyle
    • Persoonlijk
    • Fashion
    • Moederschap
    • Food
  • Jij Natuurlijk
    • Instagram
    • Facebook
    • TikTok
    • YouTube

You Nailed It

Persoonlijke Beauty & Lifestyle Blog

Food | Rijkelijk gevulde spinaziestamppot uit de oven

24 december 2019

Hoi, ik ben Lisanne en ik ben een alles-eter. Ik houd van de buitenlandse keuken, van vlees, vis én vegetarisch. Maar, bovenal houd ik ook van de Hollandse Pot. Stamppot om precies te zijn. In ook dat weer in alle soorten en maten. Vorig jaar kookten vrienden van ons een heerlijke spinaziestamppot, iets wat ik nog nooit eerder had geprobeerd. En het was zoooooo lekker dat ik hét recept wel moest hebben. Vandaag deel ik ‘m met jullie!

Ingrediënten voor +/- 4 personen:

1 kg aardappelen (kruimig)
1 groentebouillontablet
2 teentjes knoflook
3 bosuien
450 gr verse spinazie
2 eetlepels pijnboompitten
100 gram spekreepjes
1 potje zongedroogde tomaatjes (de olie heb je ook nodig)
1 punt brie
200 gr gerookte kipfilet
100 ml crème fraîche
zout en peper

Gebaseerd op een recept van Heel Holland Stampt

Bereiding

♥︎ Schil de aardappelen en snij ze in kleinere stukken. Kook de aardappelen 20 a 25 minuten in water met het groentebouillontablet. Ondertussen kun je alvast de pijnboompitten roosteren in een pan en deze laten afkoelen.

♥︎ Was de spinazie en en snijd de harde takjes er vanaf. Laat de spinazie uitlekken en drogen.

♥︎ Neem een grote pan. Snijd de bosui in dunne ringen en bak deze in 2 eetlepels olie – het lekkerst is om de olie uit het potje zongedroogde tomaten te gebruiken. Fruit hierin ook de fijngesneden knoflook en vervolgens de kleingesneden zongedroogde tomaatjes.

♥︎ Zet ondertussen de oven alvast aan op de grillstand.

♥︎ Voeg vervolgens de spinazie toe en schep dit goed om. Wanneer de spinazie geslonken is, haal je de pan van het vuur.

♥︎ Bak de spekjes krokant en snij ondertussen de gerookte kip in reepjes.

♥︎ Haal de aardappelen van het vuur wanneer ze 20 a 25 minuten gekookt hebben. Giet ze af en stamp ze met een pureestamper. Of gebruik de mixer (tip van Pris ;)). Hier voeg je vervolgens de crème fraîche, kipreepjes, spekreepjes, spinazie en de helft van de pijnboompitjes aan toe.

♥︎ Dit roer je goed door elkaar en kun je vervolgens op smaak brengen met wat zout en peper. De stamppot schep je daarna over in een ovenschaal.

♥︎ Bedekt de bovenkant van de stamppot met plakjes brie. Doe dit naar smaak. Wellicht heb je niet de hele punt brie nodig.

♥︎ Schuif de ovenschaal onder de grill en laat het hieronder staan tot de brie licht gesmolten is.

♥︎ Tot slot strooi je de overgebleven pijnboompitten over de ovenschotel voor een finishing touch.

Eet smakelijk! 

 

Categories: Food

Related Posts

Hoe kun je meer eiwitten aan je maaltijden toevoegen
Food | Gezonde chocolade-kokosballetjes van dadels en noten
Unboxing | JouwBox Editie 3 ♥︎ De Feestdagen editie
Previous:
Winnen | €30,- shoptegoed bij Anne Cathalijne
Next:
Winnen | Wie gun jij een Feel Good Box?

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hi

Welkom op You Nailed It! Sinds 2012 is mijn blog mijn uitlaatklep op het gebied van beauty, héél veel nagellak, maar ook fashion, interieur, food en lifestyle. Zie het als een braindump van al mijn verschillende interesses!

Vanwege mijn fulltime baan én werk als nagelstyliste naast mijn blog, komt er weinig meer online. Wel verschijnen er regelmatig advertorials, gastblogs of reviews wanneer ik écht graag iets kwijt wil. Daarnaast ben ik actief op Instagram! Leuk als je me ook daar volgt! Wil je meer weten over mij, klik dan hier!

Kijk lekker rond en neem er – net als ik – een lekker bakje thee bij! Enjoy!

x Lisanne

lets get social

popular posts

  • Quiz | Ben jij een zilver of goud type?
    Quiz | Ben jij een zilver of goud type?
  • Challenge | Week 2 Inspired By Couture
    Challenge | Week 2 Inspired By Couture
  • Food | Alternatieve recepten met pizzadeeg!
    Food | Alternatieve recepten met pizzadeeg!
  • Uiteten op Ameland met kids - dit zijn mijn tips
    Uiteten op Ameland met kids - dit zijn mijn tips
  • LAKKIE Gellak | Mijn eerste ervaring
    LAKKIE Gellak | Mijn eerste ervaring

Shop my HOME Manicure Musthaves

  • Awesome Rubber Base
  • Kiki London Rubber Topcoat
  • Kiki London LED lamp
  • Cuticle Pusher
  • Nail Frees
  • Victoria Vynn Cuticle Oil
  • Kruidvat Gellac Remover
  • Remover Clips

last reads

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookiebeleid

AFFILIATE DISCLAIMER

In sommige blogposts wordt gebruikt gemaakt van affiliate links. Het aanklikken hiervan kost jou niks, maar mocht je wat aanschaffen via zo’n link dan verdien ik hier een kleine commissie over. Dit investeer ik weer in mijn blog. Dankjewel!

Theme by SkyandStars.co
Back Top

Copyright You Nailed It© 2025