Food | Naanpizza met groentes, buffelmozzarella en chorizo

In de meivakantie maakte ik kennis met de ‘naanpizza’. Ik zal wel onder een steen geleefd hebben de laatste tijd, maar toen ik na een heerlijke eerste ervaring met deze pizza naar recepten googelde kwam ik heel veel lekkere ideeën tegen. Dit moest ik – ja, zelfs ík – makkelijk na kunnen maken. En dus ging ik aan de slag! Het recept (vega en niet-vega) deel ik vandaag in deze blogpost. Het leukste? Je bent binnen 20 minuten klaar!

Bij Tante A’n in Hollum (TIP!) at ik voor het eerst naanpizza. Dit was er eentje met o.a. spek, kaas en zure room. Suuuuper lekker, dus dat smaakte naar meer. Na even zoeken werd ik geïnspireerd op een recept van HelloFresh. Nu dacht ik dus altijd dat je hier alleen maar foodboxen kon bestellen, maar hun website staat vol met heerlijke recepten die super makkelijk thuis na te maken zijn! Het handige is dat je makkelijk kan aangeven voor hoeveel personen je kookt en je zo dus een aangepaste ingrediënten- en voedingswaardelijst krijgt te zien.

Het recept van HelloFresh is in principe vegetarisch en hoewel wij regelmatig zelf vegetarisch eten, vind ik vlees toch ook wel erg lekker. Daarom besloot ik er eentje met chorizo te maken en eentje zonder. Daarnaast hebben we naast mozzarella ook een klein beetje gewone kaas toegevoegd om het nog iets meer op smaak te brengen. We pasten het recept dus een beetje aan. Voor bovenstaande naanpizza’s (2 stuks) heb je het volgende nodig:

Ingrediënten:

♥︎ 1 aubergine
♥︎ 1 knoflookteen
♥︎ 1/2 pakje Passata
♥︎ 2 stuks Naanbrood
♥︎ 1 tomaat
♥︎ 1 gele paprika
♥︎ 2/3 stuk mozzarella
♥︎ handje geraspte kaas
♥︎ 2 tl gedroogde oregano
♥︎ 10 gr verse basilicum
♥︎ 40 gr rucola
♥︎ wat peper en zout

Hoe ga je te werk? En geloof me, da’s echt heeeeeel simpel:

Bereidingswijze:

♥︎ Verwarm de oven voor op 200 graden

♥︎ Snijd de aubergine in dunne plakjes en bak deze in scheutje olijfolie in de koekenpan.

♥︎ Snijd ondertussen de paprika en pers/snijd de knoflook fijn.
♥︎ Scheur de mozzarella in grove stukken.

♥︎ Haal de koekenpan met aubergine van het vuur en laat het nog even staan.

♥︎ Meng in een kommetje de passata met de knoflook en 2 tl oregano.
♥︎ Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en verdeel de passata met de onderkant van een lepel over de naanbroden.

♥︎ Verdeel vervolgens de geraspte kaas, de aubergine, de chorizo (optioneel), de paprika en de mozzarella over de naanbroden.
♥︎ Voeg wat peper en zout toe en bak de naampizza 8 – 10 minuten in de oven.

♥︎ Voor de salade: Snijd wat basilicumblaadjes in reepjes. Snijd de tomaat in partjes en verdeel dit samen met de rucola in een kom. Je kan dit eventueel nog aanmaken met wat olijfolie en peper en zout.

♥︎ Serveer de pizza’s op een houten plank en snijdt ze in driehoeken voor dé ultieme pizza-ervaring.

Wij vonden deze variant van de naanpizza echt super geslaagd en ook Jippe vindt dit heerlijk! Vooral die met chorizo vond ik erg lekker, maar ook vegetarisch was het echt top. Dit is zeker voor herhaling vatbaar en de recepten van HelloFresh ga ik absoluut onthouden. Ik bedoel, als ik het klaar kan maken, kan echt iedereen het!

Op zoek naar nog meer recepten? Probeer dit makkelijke én lekkere recept voor echte Hongaarse Goulash eens!