Zoals jullie weten kreeg ik een aantal weken terug een heerlijk pakketje met Boursin toegestuurd om lekkere dingetjes mee te proberen. Twee weken terug kon je al het recept lezen van de Courgettini met Boursin balletjes wat echt super geslaagd was. We hadden nog een half bakje Boursin over en Pris toverde daar een heerlijke gevuld brood van.
Wat heb je nodig?
- Een half ongesneden brood, een dikke bol of een ander brood wat geschikt is om te vullen.
- 100 gram Boursin (toevoegen naar smaak)
- 1 bol mozzerella
- (Verse) basilicum
- Cherry tomaatjes
- Groene pesto
Hoe ga je te werk?
- Verwarm de over voor op 180°
- Snijd de binnenkant van het brood weg. Zorg er voor dat een deel intact blijft om het brood mee ‘af te sluiten’.
- Smeer de binnenkant in met Boursin.
- Beleg het ingesmeerde deel van het brood met verse basilicum blaadjes.
- Leg daarboven op de mozzarella bol. (Staat niet op de foto’s hierboven.)
- Daarboven op komen de halve (cherry) tomaatjes.
- Smeer daarboven op weer een laagje Boursin.
- Leg de ‘deksel’ van het brood boven op de vulling.
- Smeer dit vervolgens in met een laagje Boursin en pesto.
- Maak het af met wat verse basilicum en tomaatjes.
- Bak het brood in 20-30 minuten (afhankelijk van de grootte van het brood).
Ons brood had voor het mooie nog net iets langer gemogen, want de mozzarella was nog net niet genoeg gesmolten. Desalniettemin was het echt Goddelijk! Ik ben dol op kaas met tomaatjes en basilicum, dus dit broodje is helemaal aan mij besteed! Wij aten dit met een klein beetje tomatensoep en ook dit was een erg lekkere combi. Uiteraard kun je dit recept aanpassen naar je smaak en kan dit ook prima voor één persoon wanneer je bijvoorbeeld een Italiaanse bol gebruikt.
Eet smakelijk!
Dit recept bewaar ik want het ziet er zo heerlijk uit.
Xoxo
Wat doe je me aan…! Ben wat beter aan het eten omdat er wat pondjes af moesten. En nu zie ik dit! :-D Misschien toch lekker vh weekend. Even “zondigen”
Dat klinkt wel heel erg lekker :)