Koffie is, zoals je wellicht wel weet, nog altijd het meest verkochte product ter wereld. Dit komt met name door het feit dat er ontzettend veel mensen het lekker vinden om de dag te beginnen met een dagje koffie uit de beste koffiemachines. Nu is het alleen wel zo dat er nog altijd veel mensen zijn die niet precies weten hoe de geschiedenis van koffie er eigenlijk uitziet. Omdat het wel leuk is om dit te weten, heb ik de belangrijkste info op een rijtje gezet. Lees snel verder om vandaag nog meer te leren over de geschiedenis van koffie!
Mythe over het ontstaan van koffie
Het is goed om te beginnen bij het begin. Hoe is koffie eigenlijk ontstaan vraag je je af? Op dit moment zijn onderzoekers het er nog niet helemaal over eens wat het ontstaan is geweest van koffie. We zien dan ook dat er veel mythes de ronde in gaan. De bekendste mythe komt uit Ethiopië, deze mythe is dan ook het meest gedocumenteerd. Volgens de legende werd het stimulerende effect van de koffieboon voor het eerst opgemerkt door een geitenhoeder die Kaldi heette. Dit was een man die in de 9e eeuw op de Ethiopische hoogvlakte zou hebben geleefd. Op een dag merkte Kaldi op dat nadat sommige van zijn hanen gegeten hadden van de kers van de koffieplant en dat zij ontzettend veel energie zouden hebben. Het verhaal gaat dat ze daardoor ’s nachts niet meer in slaap konden vallen.
Kaldi is met zijn ontdekking naar het plaatselijke klooster gegaan. Hij werd niet geloofd en de bonen werden in het vuur gegooid. Al snel steeg er een verrukkelijke geur op uit het vuur en haalden de mannen de bonen uit het vuur. De monniken uit het klooster besloten om later de bonen in water te stoppen. Toen bleek dat het een drankje was waar ze ontzettend veel energie van kregen hebben ze besloten om steeds meer koffie te gaan verbouwen. De legende is dan ook dat het van dit dorp heel de wereld over is gegaan. Of dit echt klopt is niet bekend, maar het is in ieder geval een leuk verhaal.
Populair in het midden oosten
We zien echter dat de drank pas echt in het midden oosten populair is geworden. Door de Arabieren is nagenoeg heel de wereld bekend geworden met dit heerlijke drankje. Rond 1000 jaar na Christus zijn de Arabieren dan ook begonnen om de koffiebonen te roosteren en ze te malen om ze vervolgens met heet water te brouwen. Dit was ook het volk wat als eersten de koffieplanten kweekten en hun eerste plantages aanlegden in Jemen. Vanaf de ontdekking van het allereerste soorten koffie van de Coffea arabica tot de Italiaanse Espresso zoals we die vandaag kennen is er echt veel gebeurd.
Vanuit het Midden Oosten verspreidde de koffie zich naar Noord-Afrika, Turkije en vandaar weer naar de rest in Europa. De eerste haven die koffie verhandelde was Venetië, een haven die een enorme handel dreef met Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Kooplieden die daar aankwamen, brachten koffie naar de rijke Venetianen. Zij vonden dit heerlijk en wilden graag meer. Naarmate de invoer toenam, daalden de prijzen en nam de beschikbaarheid toe. Dit maakte het voor veel meer mensen mogelijk om ook koffie in huis te halen.
Koffiehandel tijdens het VOC tijdperk
Als Hollanders zijn we zelf ook voor een groot deel betrokken geweest bij de handel in koffie. Dit komt met name door de rol die onze VOC heeft gespeeld op het internationale wereldtoneel. Toen de productie van koffie steeds groter werd, probeerden de plaatselijke regeringen de uitvoer naar andere streken te verbieden. Wij als Hollanders omzeilden echter deze verboden en begonnen koffieplanten naar andere delen van de wereld te verschepen. Indonesië is één van de landen die erg populair werd voor de handel. Tot op de dag van vandaag is de koffieproductie nog steeds een erg belangrijke factor voor de Indonesische economie.
Waar komt de naam koffie vandaan?
Leuk om te weten is dat de naam koffie ook van de Arabieren komt. Hoewel de stad Kaffa in Ethiopië nog altijd wordt beschouwd als de geboorteplaats van de koffie, is de naam van deze provincie niet verantwoordelijk voor de term koffie. In Ethiopië wordt koffie eigenlijk geen koffie genoemd, hier heet het nog altijd “buna”. Wij kennen het woord als een combinatie van de Arabische woorden “kachve” en “qawah”. Europese woorden als “koffie”, “café” of “Kaffee” zijn dan ook hieruit afgeleid. In Turkije wordt koffie tot op heden nog steeds met het Arabische woord “Kaveh” aangeduid.
Wat is Nederlandse koffie?
Wellicht heb je wel eens van de term Nederlandse koffie gehoord. Nederlandse koffie is aan te merken als een soort koffie die speciaal wordt bereid volgens een unieke zetmethode. Deze methode werd in Nederland ontwikkeld en bestaat uit het gebruik van een speciaal koffiefilter. De koffie wordt gezet met heet water en vervolgens wordt het Nederlandse koffiefilter gebruikt om de gemalen koffie eruit te zeven. Dit resulteert in een zeer sterk en smaakvol kopje koffie. Nederlandse koffie wordt vaak geserveerd met melk of room, al kan je hem ook zwart drinken als je dit lekker vindt natuurlijk.
Nog meer te weten komen?
Ik hoop dat je het leuk vond om meer over koffie te leren. Het is echt een van de drankjes waar echt een super lange geschiedenis aan vooraf gaat. Door deze jarenlange geschiedenis is het dan ook echt leuk om hier wat beter bij stil te staan als je jouw dagelijkse kopje koffie drinkt. Als het aankomt op het drinken van koffie valt er natuurlijk nog veel meer te leren. Mocht je hier nog veel meer over willen weten dan heb je geluk. Hier op de site kun je namelijk talloze andere artikelen vinden die ik je zeker aanbeveel om even door te lezen. Voor je het weet leer je echt allerlei nieuwe feitjes die van pas komen!
Geef een reactie