Food | Chocolate Chip Cookies van banaan en havermout

Yum yum yum! Aangezien mijn vorige Food blogje zo leuk ontvangen werd, heb ik er vandaag weer één. En als het lukt lijkt het me leuk om dit lekker (letterlijk) vol te houden. Zoals ik al vertelde ben ik zelf absoluut een noob in de keuken maar is mijn vrouw wel heel errug handig. Ze heeft een boekje volgeschreven, geplakt, getekend en gekrast met de heerlijkste recepten. Vandaag deel ik haar Chocolate Chip Cookies van banaan en havermout. Deze staan voor een deel ook in een The Green Happiness boek, maar dit is hoe Pris ze maakt. Gezonde maar heerlijk Chocolate Chip Cookies! 

Ingrediënten voor ongeveer 8 koekjes:

• 100 gram havermout
• 2 rijpe bananen
• 6 tot 8 blokjes (pure) chocolade
• 2 theelepels vanillepoeder
• snufje zout
• 1 eetlepel ahornsiroop of palmsuiker
• Optioneel: noten en/of koekkruiden

Hoe ga je te werk?

• Verwarm de oven voor op 180º.
• Prak de bananen en strooi daar de havermout bij. Prak dit samen goed door.
• Hak de chocolade in stukjes, zorg dat er ook wat grovere stukjes bij zitten.
• Roer de chocolade door het mengsel.
• Voeg een snufje zout toe.
• Voeg de vanille poeder toe.
• Voeg de ahornsiroop of palmsuiker toe.
• Voeg eventueel naar smaak noten of koekkruiden toe.
• Kneed het geheel goed door elkaar.
• Maak balletjes van het ‘deeg’ en leg deze op de bakplaat met bakpapier.
• Druk de deegballetjes plat met bijvoorbeeld een vork.
• Bak de koekjes ongeveer 20 minuten.
• Genieten!

Het eind resultaat is echt super lekker! Uiteraard proef je een vleugje banaan, maar verder is het gewoon een heerlijke klassieke Chocolate Chip Cookie. Ik ben dan ook dol op pure chocolade dus dit hemelse koekje is helemaal voor mij weggelegd. De koekjes kun je in een afgesloten bakje het beste in de koelkast bewaren. Het is natuurlijk met allemaal versproducten gemaakt, dus je moet niet te lang wachten met het opeten van deze koekjes. Maar volgens mij is dat niet zo moeilijk…. ;)

x Lisanne