Food | Echte Hongaarse Goulash (recept) • You Nailed It

Als jullie mijn blog al langer volgen, weten jullie dat ik getrouwd ben met een heuse keukenprinses. Mijn Pris kan overheerlijk koken en dan overdrijf ik geen moment. Ze probeert van alles en wanneer we ergens iets eten wat we lekker vinden, probeert ze dit altijd op haar eigen manier na te maken. Zo ook toen wij alweer 4 jaar geleden op huwelijksreis waren in Boedapest, Hongarije. Daar aten we de heerlijkste Hongaarse goulash ooit wat op geen enkel vlak te vergelijken was met onze Hollandse Goulash uit een pakje. Pris ging het internet op, probeerde van alles uit en heeft inmiddels hét recept voor de lekkerste Hongaarse Goulash ooit gemaakt. En vandaag is ze zo lief om dit recept met jullie te delen!

Koken doet Pris het liefst gewoon met natuurlijk kruiden en ingrediënten. Pakjes komen er bij Pris niet in (bij mij overigens wel hoor) en ze krijgt het voor elkaar om zonder pakjes, met natuurlijke ingrediënten de lekkerste dingen te bereiden. Vaak is dit ook nog eens vele malen gezonder en veel smaakvoller. En deze Hongaarse Goulash is daar het bewijs van.

Wat heb je nodig?

700 gr. runderlappen
2 uien
2 paprika’s
1 blik tomatenpuree
1,5 eetlepel bloem
500 ml. runderbouillon
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel karwijzaad
1 theelepel tijm
2 blaadjes laurier
peper en zout naar smaak
olijfolie

Optioneel:

Knoflook (naar smaak)
champignons
spekreepjes

Hoe bereid je het?

Bestrooi het vlees met peper en zout en bestuif met de bloem.
Fruit de uitjes en eventueel de knoflook.
Bak vervolgens de paprika eventjes mee.
Voeg de karwijzaad, tijm en paprikapoeder toe.
Voeg de tomatenpuree toe.
Voeg de bouillon en de laurier toe.
Zet het vuur op zacht.
Bak het vlees mooi bruin in een aparte pan (kun je goed multi-tasken, dan kun je daar meteen mee beginnen natuurlijk).
Voeg het vlees toe en laat dit 2 a 3 uur zachtjes sudderen met de deksel op de pan (kan ook in de slow-cooker).

Serveer met aardappelen of rijst.

Eet smakelijk!